膜分离技术在花生肽提取中的应用

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膜分离技术在花生肽提取中的应用

来源: | 作者:200985930380911 | 发布时间: 2753天前 | 1239 次浏览 | 分享到:

膜分离技术在花生肽提取中的应用

花生是重要的油料物质，花生经过热轧处理后的物质称为热轧花生粕。热轧花生粕的蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸。但是花生粕一般被用于饲料处理，利用价值较低。将花生粕发酵可以获得小分子量的多肽，小分子量的多肽具有抗氧化活性，能够清除自由基，延缓衰老，具有很重要的价值。为了提升花生肽提取量，花生肽提取纯化方法不断提升，花生肽提取过程中膜分离技术的应用大大提升了花生粕的价值，膜过滤设备为商家带来更高的利润。

花生肽提取过程中膜分离技术主要是以选择性透过膜为分离介质，平板膜在膜两侧施加推动力（如压力），使得原料侧的组分选择性地透过膜，从而达到浓缩分离的目的。膜分离具有操作简单、能耗低、无污染的优点，将其应用于发酵产物的分离，可以将不同分子量的多肽分开。发酵滤过液具有较高的抗氧化活性，并且比冷轧花生粕分解后的多肽抗氧化活性高，其中3——10 ku膜分离组分抗氧化活性最好。

花生肽提取过程中膜分离技术的应用使得花生粕充分被利用，提取的花生肽价值高、纯度高、品质精，为企业创造更大的利润空间，MBR帘式膜被广泛认可。

现在为大家介绍一种花生肽的提取方法，其步骤如下：

1）以花生粕为原料，分别加入原料重量的7-9倍的蒸馏水和7-10%的95wt%乙醇搅拌均匀，在90-95℃下回流反应3-4h，反应完后趁热过滤；

2）MBR平板膜冷却滤液至45-60℃，调pH值为7-8，按原料花生粕重量的3-5%加入18U/mg的脂肪酶，45-60℃下搅拌酶解4-6h，酶解过程中保持反应体系的pH值稳定；再按原料花生粕重量的0.5-1.5%加入25U/mg的碱性蛋白酶，45-60℃下搅拌酶解6-8h，MBR膜酶解过程中保持反应体系的pH值稳定；然后将得到的酶解液升温至90-100℃，保温10-20min以灭酶；

3）将酶解液过滤，得上清液；

4）上清液中加入原料花生粕重量2-4%的粉末状活性炭脱色，然后滤除活性炭；

5）步骤4所得滤液再采用膜分离设备进行分离和浓缩，浓缩液干燥后即得花生肽干品。

MBR膜组件此方法将膜分离技术运用于花生肽的生产工艺中，有效提高了花生肽的品质及纯度。