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膜过滤设备在木瓜酒生产中的应用
来源: | 作者:200985930380911 | 发布时间: 2758天前 | 3371 次浏览 | 分享到:
膜过滤设备在木瓜酒生产中的应用


木瓜酒浑浊的原因：


采用硅藻土、板框或滤芯过滤后的木瓜酒为什么只能暂时澄清，时间一长仍会出现浑浊和沉淀呢？这是因为板框及硅藻土等的过滤精度不够，无法将木瓜原酒中的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分彻底去除，这些杂质在时间、温度及电荷的影响下会重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀。


木瓜酒膜过滤技术：


过滤设计制造的木瓜酒膜过滤系统，基于高分子膜材料的选择筛分原理，在肉眼无法看见的分子级水平对酒体中纤维、淀粉、细菌等大分子杂质进行彻底截留，实现木瓜酒的澄清除杂，同时采用错流运行设计解决了过滤堵塞难题。


膜过滤设备工艺流程：


发酵液→板框/硅藻土→储罐→木瓜酒膜过滤系统→中转罐→灭菌→灌装→成品


果酒膜过滤技术优势：


1、先进的纳米技术材料，膜孔径1000Da-50nm，对肉眼不可见的大分子杂质分离彻底，滤液澄清透光度高，久置不反浑，无“二次沉淀”产生；


2、料液以错流式运行方式，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞；


3、纯物理常温运行过程，无化学反应，不破坏热敏性成分和影响酒体风味；


4、先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；


5、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。


6、选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合QS及GMP等要求；


7、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低生产成本和投资。


膜过滤设备典型应用：


木瓜酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、樱桃酒、生姜酒、荔枝酒、无花果酒、刺梨酒、苹果酒、柿子酒、山楂酒、杨梅酒、橄榄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、茶酒等果子类发酵酒和配制酒